丁腈橡胶手套是可以接触食品的。丁腈橡胶手套属于食品级手套的一种。它不含乳胶蛋白，这就避免了因乳胶蛋白过敏而导致的食品安全风险，对于食品加工人员和消费者来说都是很安全的。而且丁腈橡胶手套具有良好的化学稳定性，在接触食品过程中，即使接触到一些食品添加剂、调味品等化学物质，也不容易发生化学反应，不会产生对人体有害的物质。 在食品加工环节，比如肉类分割、蔬菜加工、烘焙等，丁腈橡胶手套能够防止手上的细菌、汗液等污染食品。其出色的弹性和贴合性，也能让使用者灵活地操作各种工具和食材。不过，要确保使用的是符合食品卫生标准的丁腈橡胶手套，这样才能真正发挥其在食品接触过程中的安全保障作用。